Em uma das minhas escalas, quando estava voltando da Itália para o Brasil, resolvi conhecer o solo africano. Aterrissei em um lugar chamado Addis Ababa, capital da Etiópia, que é um dos únicos países africanos que não foi colonizado e é encarado por muitos cientistas como o local onde surgiu a humanidade.
Um dos esqueletos mais antigos do mundo, chamado de Lucy, foi encontrado no norte do país e parece ser nosso primo mais distante, com 3,2 milhões de anos.
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Por lá, há alguns restaurantes de comida típica. Para a minha parada, escolhi o Yod Abyssinia, um lugar bastante turístico, com danças africanas, comidas de tempero intenso e bebidas regionais.
Provei um destilado chamado TEJ, feito de maneira muito similar ao Hidromel. Um detalhe à parte dessa produção e que chamou minha atenção, é que a bebida é produzida pelas mulheres etíopes desde o século 3 a.C.
Além do TEJ, o café e a amarula também são bebidas muito populares entre a população local.
Fiquei tão encantada com toda hospitalidade da capital da Etiópia, que resolvi criar um drink em homenagem a Addis Ababa.
Papel, caneta e copo na mão!
Madame African
Ingredientes
– 75 ml de Amarula
– 30 ml de vodka
– 50 ml de leite de coco
– 30 ml de licor de café
– Calda de chocolate a gosto (opcional)
– Raspas de coco a gosto (opcional)
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo. Despeje a mistura em uma taça de coquetel e finalize com calda de chocolate e raspas de coco.
Thaty Gidaro é formada em Gestão de Alimentos e Bebidas pelo Instituto Federal de Santa Catarina e especialista em mixologia internacional pela European Bartender School
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